Che cos’è l’acido pinoleico?
L'acido pinoleico è un grasso insaturo presente esclusivamente nell'olio di pinoli. Dal punto di vista chimico, è un isomero dell'acido gamma-linoleico, un grasso essenziale appartenente alla serie degli omega 6 cui sono state associate diverse proprietà benefiche per la salute; ciò significa che l'acido pinoleico e l'acido gamma-linoleico hanno la stessa formula bruta, ma che i loro atomi di carbonio sono uniti in modo diverso.
A cosa serve l’acido pinoleico?
All'acido pinoleico viene attribuita la capacità di ridurre la fame agendo su due ormoni che lavorano come soppressori dell'appetito, CCK e GLP-1. In particolare, agendo su CCK, l'acido pinoleico rallenterebbe lo svuotamento dello stomaco e promuoverebbe una sensazione di sazietà. L'azione mirata su GLP-1 rallenterebbe invece l'assorbimento del cibo; anche in questo caso gli effetti finali sarebbero una sensazione di sazietà e una limitazione del desiderio di mangiare ancora.
Sembra inoltre che possa aiutare ad abbassare la pressione alta e ridurre i livelli di colesterolo nel sangue promuovendo l'assunzione del colesterolo cattivo da parte del fegato. Anche in questo caso entrerebbe in gioco GLP-1, che a livelli elevati è associato a una riduzione nei livelli di colesterolo ematico.
Infine, livelli elevati di GLP-1 sono stati associati alla riduzione del glucosio nel sangue.
Attualmente gli integratori a base di acido pinoleico (in particolare, di olio di pinoli) sono spesso proposti come soppressori dell'appetito e per migliorare la salute digestiva. Inoltre vengono consigliati per aumentare l'energia a disposizione del cervello e come antiossidanti.
Non risulta però che l'Efsa (l'Autorità europea per la sicurezza alimentare) abbia approvato claim che certifichino i possibili benefici derivanti dall'assunzione di prodotti contenenti acido pinoleico.
Avvertenze e possibili controindicazioni
Non risultano condizioni in cui l'olio di pinoli o, più nello specifico, l'acido pinoleico potrebbero essere controindicati. Non è però possibile escludere a priori la possibilità che la loro assunzione sia a rischio di allergie.
In caso di dubbi è bene chiedere consiglio al proprio medico prima di assumere non solo prodotti a base di acido pinoleico, ma anche altri integratori alimentari.
Disclaimer
Le informazioni riportate rappresentano indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere medico. Per garantirsi un’alimentazione sana ed equilibrata è sempre bene affidarsi ai consigli del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.
