Che cos’è l'anice stellato?
L’anice stellato (Illicium vero) è una specie nativa della Cina e del Vietnam i cui semi vengono utilizzati come spezie. Introdotto in Europa nel XVII secolo, oggi viene coltivato quasi esclusivamente nel sud della Cina, in Indocina e in Giappone. Detto anche anice stellato cinese, è diverso dall’anice stellato giapponese (Illicium anisatum), specie non adatta all’uso alimentare perché altamente tossica.
Quali sono le proprietà nutrizionali l'anice stellato?
100 g di anice stellato apportano circa 22 Calorie e:
- 3 g di carboidrati
- 1 g di proteine
- vitamina C (2% del fabbisogno in un’alimentazione da 2.000 Calorie al giorno)
- 1 mg di sodio
- calcio (4% del fabbisogno in un’alimentazione da 2.000 Calorie al giorno)
- ferro (13% del fabbisogno in un’alimentazione da 2.000 Calorie al giorno)
L’anice stellato è una fonte di acido scichimico e di linaloolo.
Quando non mangiare l'anice stellato?
Non sono note condizioni in cui il consumo di anice stellato possa interferire con l’assunzione di farmaci o altre sostanze. In caso di dubbi è bene chiedere consiglio al proprio medico.
Periodo reperibilità/stagionalità
L’anice stellato è reperibile sul mercato tutto l’anno.
Possibili benefici e controindicazioni
All’anice stellato sono attribuite proprietà carminative, stomachiche, stimolanti, sedative e diuretiche. Inoltre il linaloolo presente al suo interno è dotato di proprietà antiossidanti. In Oriente viene utilizzato per combattere coliche, reumatismi e lombalgie, per promuovere l’appetito e il buon sonno, per combattere i dolori addominali e i disordini mestruali, per aumentare la produzione di latte nelle donne che allattano, per alleviare la flatulenza e per contrastare gli acciacchi tipici dei mesi più freddi dell’anno. Inoltre all’anice stellato sono attribuite proprietà antibatteriche e antimicotiche che vengono sfruttate all’interno di rimedi contro disturbi delle vie respiratorie come asma, bronchite e tosse secca. Non solo, l’acido scichimico presente al suo interno è utilizzato come ingredienti per rimedi contro l’influenza; più in generale, l’anice stellato, nella sua forma naturale, sembra poter aiutare il sistema immunitario a combattere questa diffusa malattia. Sono però necessarie prove più approfondite che certifichino l’efficacia dell’assunzione dell’anice stellato a scopo medicinale.
Disclaimer
Le informazioni riportate rappresentano indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere medico. Per garantirsi un’alimentazione sana ed equilibrata è sempre bene affidarsi ai consigli del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.
