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Ribes nero

Che cos’è il ribes nero?

Il ribes nero è il frutto del Ribes nigrum, specie appartenente alla famiglia delle Grossulariaceae (note anche come Saxifragaceae). Nativo della Siberia e del centro e del nord dell’Europa.

 

Quali sono le proprietà nutrizionali del ribes nero?

100 g di ribes nero apportano 63 Calorie e:

  • 15,38 g di carboidrati
  • 1,4 g di proteine
  • 0,41 g di lipidi
  • 4,3 g di fibre
  • 181 mg di vitamina C
  • 0,398 mg di acido pantotenico
  • 0,3 mg di niacina
  • 0,066 mg di piridossina
  • 0,05 mg di riboflavina
  • 0,05 mg di tiamina
  • 230 UI di vitamina A
  • 8 µg di folati
  • 322 mg di potassio
  • 59 mg di fosforo
  • 55 mg di calcio
  • 24 mg di magnesio
  • 2 mg di sodio
  • 1,54 mg di ferro
  • 0,27 mg di zinco
  • 0,256 mg di manganese
  • 0,086 mg di rame

Il ribes nero è inoltre fonte di acido citrico, acido malico, flavonoidi e antociani.

 

Quando non mangiare il ribes nero?

Sembra che il ribes nero possa interferire con l’azione di anticoagulanti come il warfarin. In caso di dubbi è bene chiedere consiglio al proprio medico.

 

Periodo reperibilità/stagionalità

Il Ribes nigrum va a frutto fra i mesi di agosto e di settembre.

 

Possibili benefici e controindicazioni

Le molecole presenti nel ribes nero attribuiscono a questo frutto proprietà astringenti, antiossidanti, antinfiammatorie, antitumorali, neuroprotettive e vasoprotettive; per questo viene spesso consigliato contro problemi come fragilità capillare e couperose, ma non solo. Sembra, infatti, che la protezione offerta dal ribes nero si estenda anche alla vista e alle articolazioni colpite da artrite reumatoide. Anche l’olio e il succo di ribes nero sarebbero dotati delle stesse proprietà; inoltre sembrano essere dotati di proprietà antimicrobiche e antitumorali. Infine, grazie alle loro proprietà antiossidanti i frutti interi potrebbero aiutare anche a proteggere la salute dell’apparato cardiovascolare.

L’assunzione di prodotti a base di ribes nero non è stata associata a particolari effetti collaterali. Tuttavia, è consigliata particolare cautela nel caso in cui si soffra di epilessia a causa del possibile rischio di abbassamento della soglia di comparsa delle convulsioni. Non è inoltre da escludere la possibilità di reazioni allergiche.

 

Disclaimer

Le seguenti informazioni rappresentano indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere medico. Per garantirsi un’alimentazione sana ed equilibrata è sempre bene affidarsi ai consigli del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.

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