Che cosa sono le prugne?
Le prugne (o susine) sono i frutti del Prunus domestica, specie appartenente alla famiglia delle Rosaceae. Gli Stati Uniti oggi sono fra i principali produttori di questo frutto.
Quali sono le proprietà nutrizionali delle prugne?
100 g di prugne apportano 42 Calorie ripartite come segue:
- 93% carboidrati
- 5% proteine
- 2% lipidi
In particolare, 100 grammi di prugne apportano:
- 87,5 g di acqua
- 0,5 g di proteine
- 0,1 g di lipidi
- 10,5 g di zuccheri solubili
- 1,5 g di fibra, di cui: 0,6 g di fibra solubile, 0,87 g di fibra insolubile
Fra le vitamine e i minerali, 100 g di prugne apportano:
- 5 mg di vitamina C
- 0,5 mg di niacina
- 0,08 mg di tiamina
- 0,05 mg di riboflavina
- 16 µg di vitamina A (retinolo equivalente)
- vitamina K
- 190 mg di potassio
- 13 mg di calcio
- 14 mg di fosforo
- 2 mg di sodio
- 0,2 mg di ferro
- rame
Le prugne sono inoltre ricche di fitonutrienti, in particolare di acido clorogenico e acido neoclorogenico.
Quando non mangiare le prugne?
Le prugne potrebbero interferire con l’azione degli ossazolidinoni, come il linezolid, e con quella dei diuretici.
Stagionalità
In Italia la stagione delle susine inizia a giugno e termina a settembre.
Possibili benefici e controindicazioni delle prugne
Le prugne, note soprattutto per la loro capacità di promuovere la buona funzionalità intestinale, proteggono l’organismo con le proprietà antiossidanti dei loro fitonutrienti e della vitamina C. Quest’ultima, inoltre, aiuta l’organismo ad assorbite ferro, supporta il buon funzionamento delle difese immunitarie e protegge il colesterolo dall’ossidazione. Le fibre delle prugne aiutano invece a tenere sotto controllo gli zuccheri e il colesterolo nel sangue e possono aiutare a mantenere il peso nella norma. Infine, il consumo di prugne secche della California è stato associato a benefici per la salute delle ossa, soprattutto in termini di prevenzione dell’osteoporosi.
Le prugne sono fonte di ossalati, molecole che possono promuovere la formazione di calcoli.
Disclaimer
Le seguenti informazioni rappresentano indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere medico. Per garantirsi un’alimentazione sana ed equilibrata è sempre bene affidarsi ai consigli del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.
